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El sabor de Jin San se distingue por su excelente calidad, sabor y su ambiente trendy. Está ubicado en la moderna plaza a lado del Westin en Santa Fe. El chef combina las tradiciones culinarias japonesas con los sabores agridulces de Corea y lo picante de China, sin duda una fusión que da frutos. Si vas a hacer reservación te recomiendo que pidas una de las mesas de afuera que tienen un ambiente más privado y acogedor. Ver Menú Completo Mis RecomendacionesEntradas
Hibashi: Delicioso Rib Eye rebanado muy finamente, sazonado con una salsa deliciosa. Con este platillo te traen una parrilla donde tu mismo lo cocinas, sin duda la mejor manera de comenzar tu experiencia en Jin San.
Sushi Jin San tiene una variedad de opciones para rollos de sushi. Anteriormente había probado el Avocado Maki, elaborado con anguila y el Chips Maki que viene con camarón tempura y salsa dinamita. Dos recomendaciones muy buenas, aunque esta vez, decidimos tomar un riesgo. Probamos los Rollos Rasurados de Robalo y Atún. Estos rollos tienen en el centro Kanikama (surimi importado) y por fuera pueden tener atún, robalo, camarón, salmón y pulpo. Los preparan con cebolla, perejil, chile, limón y salas.
Al principio no tenía idea de que esperar de este platillo, creo que muy pocas veces se logra fusionar exitosamente la cocina japonesa con sabores occidentales. Este rollo fue una muy grata sorpresa, el sabor es diferente al sushi tradicional pero lo recomiendo ampliamente. Combo Shabu Combinación de mariscos y cortes finos de Rib Eye que cueces tu mismo en un caldito con fideos ¡Buenísimo! Se puede ver la calidad del Rib Eye en el marmoleado de la carne, se ve exquisito.
En conclusión, Jin San es una excelente opción si tienes antojo de sabores asiáticos. Sin tomar en cuenta en que tardaron un poco en traer la comida, el servicio en general es muy bueno. Sin duda una excelente opción para ir a comer o a cenar.
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Escrito por Carolina Hernández
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